Couscous à ma façon

nathcuisine
Nathalie Grenier
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Couscous à ma façonRecette créée le mercredi 28 février 2018 à 15h09

PRÊT EN

10 min
Simple
8 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

40 min

CUISSON

40 min

Préparation 1

Ingredients
1 oignon(s)

1 oignon(s)

500 gramme(s) de tomates

500 gramme(s) de tomates

500 gramme(s) d'agneau en cube sans os

500 gramme(s) d'agneau en cube sans os

3 courgettes

3 courgettes

12 petites carottes

12 petites carottes

6 navets

6 navets

 1 beau morceau de courge

1 beau morceau de courge

2 brin de persil

2 brin de persil

2 brin de coriandre

2 brin de coriandre

1 c.à.c de de sel, poivre

1 c.à.c de de sel, poivre

1 c.à.c de Cumin

1 c.à.c de Cumin

 safran

safran

1 c.à.s de huile olive

1 c.à.s de huile olive

500 gramme(s) + 400 gramme(s) d'eau

500 gramme(s) + 400 gramme(s) d'eau

400 gramme(s) de semoule moyenne

400 gramme(s) de semoule moyenne

1 bon filet d'huile d'olive

1 bon filet d'huile d'olive

1 c.à.c de sel

1 c.à.c de sel

5 étapes
1
Mettre l'oignon coupé en 8 dans le bol et les tomates coupées en 4.
2
Ajouter le fouet.
Ajouter l'agneau, 150 g de chaque légumes (mettre le reste dans le cuit vapeur), persil, coriandre, cumin, safran, sel et poivre, 500g d'eau. Fermer avec le cuit vapeur contenant le restant des légumes.
Accessoire(s) :
Fouet
30 min      
120 °C      
2      
3
Dans le cul de poule mettre la semoule, l'eau, le sel et l'huile d'olive laisser reposer pendant le temps de cuisson des légumes.
4
Transférer les légumes sur le plateau noir du cuit vapeur.
Égrainer la semoule et la placer dans le cuit vapeur.
Remettre le tout à cuire.
10 min      
140 °C      
2      
5
Servir le tout accompagné de merguez grillé à part.
Vous pouvez le servir avec une sauce piquante: prélever quelques cuillères de bouillon et ajouter de l'harissa.
Bon appétit !
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