Couronne sablée au chocolat et fruits secs

guerinmarieclaire
Marie Claire Guerin
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Couronne sablée au chocolat et fruits secsRecette créée le dimanche 7 mars 2021 à 15h07

PRÊT EN

45 min
Simple
8 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

3 min 5 s

CUISSON

25 min

REPOS

15 min

Préparation 1

IngredientsListe de courses
150 gramme(s) de farine

150 gramme(s) de farine

80 gramme(s)  beurre 1/2 sel

80 gramme(s) beurre 1/2 sel

70 gramme(s) de sucre glace

70 gramme(s) de sucre glace

15 gramme(s) de cacao amer

15 gramme(s) de cacao amer

2 jaunes d'oeufs

2 jaunes d'oeufs

90 gramme(s) de noix

90 gramme(s) de noix

40 gramme(s) de pistache(s)

40 gramme(s) de pistache(s)

60 gramme(s) d'amandes effilées

60 gramme(s) d'amandes effilées

2 oeuf(s)

2 oeuf(s)

40 gramme(s) de sucre

40 gramme(s) de sucre

70 gramme(s) de sucre de canne

70 gramme(s) de sucre de canne

5 étapes
1
PATE SABLEE AU CHOCOLAT
Mettre dans le bol, la farine, le beurre froid en petits morceaux, le sucre glace et le cacao. Mélangez 45 secondes, vitesse 4.
45 s      
4      
2
Ajoutez les jaunes d'oeufs
Pétrir 40 secondes - vitesse S
Rissoler :    
40 s      
3
Puis 40 secondes - en PETRIN
Verser la pâte dans le moule "Tarte couronne", la répartir équitablement et bien tasser à la main en remontant légèrement sur les bords intérieurs et extérieurs (ne pas hésiter à fariner vos mains régulièrement)
Vous pouvez vous aider de la petite spatule coudée pour bien tasser et lisser les bords. Réserver
Petrissage :    
40 s      
4
Peser vos différents fruits secs. Pour cela poser un petit récipient sur le couvercle du i-cook'in, tarer et peser.
Répartir les noix légèrement concassées et les amandes effilées sur toute la surface de la pâte.
Fixer le fouet sur les lames du bol, ajouter les oeufs, le sucre et le sirop de canne (*), mélanger 1 minute - vitesse 4
1 min      
4      
5
Verser ce mélange sur les fruits secs puis répartir les pistaches légèrement concassées.
Cuire environ 25 minutes à 190°/200°
Laisser refroidir avant de démouler.

Pour plus de gourmandise, vous pouvez accompagner cette tarte d'une crème anglaise

(*) pour obtenir une tarte très brillante
Bon appétit !

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