couronne fraîcheur

sandrinem_9be8
Sandrine marco
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
couronne fraîcheurRecette créée le samedi 29 juin 2019 à 22h09

PRÊT EN

15 min
Simple
6 pers.
Eco.
Correct

2 Notes

0
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TEMPS ROBOT

50 s

CUISSON

30 min

pâte brisée aux épices

Ingredients
200 gramme(s) de farine T80

200 gramme(s) de farine T80

4 gramme(s) de curry

4 gramme(s) de curry

4 gramme(s) de curcuma

4 gramme(s) de curcuma

90 gramme(s) de beurre végétal st hubert bio

90 gramme(s) de beurre végétal st hubert bio

30 gramme(s) d'eau froide

30 gramme(s) d'eau froide

1 oeufs

1 oeufs

 Sel,poivre

Sel,poivre

3 étapes
1
préchauffez votre four à 180°c.
Mettez la farine et les épices dans le bol puis le beurre coupé en morceaux puis mélangez 30 secondes vitesse s
Rissoler :    
30 s      
2
ajoutez l'eau froide l'oeuf le sel et poivre puis pétrir 20 secondes.
Petrissage :    
20 s      
3
Sortez la pâte .Réservez la 15 min au froid.
Étalez la . Avec l'emporte pièce ( fait maison) de la taille du moule savarin découpez votre pote et déposez la sur l'envers du moule qui lui est mis sur votre plaque alu.
recouvrez le d'une toile de cuisson et enfournez pour 30 min à 180°c chaleur tournante.Au bout de 15 min de cuisson retirez la toile de cuisson.
Une fois cuit déposez votre copuronne sur une grille pour laisser refroidir.

sauce coktail allégée

Ingredients
200 gramme(s) de ricotta

200 gramme(s) de ricotta

1 c.à.c de bombée de moutarde à l'anciènne

1 c.à.c de bombée de moutarde à l'anciènne

  jus d’un demi-citron

jus d’un demi-citron

2 c.à.s de ketchup

2 c.à.s de ketchup

  Sel, poivre, piment d'Espelette

Sel, poivre, piment d'Espelette

1 étape
1
déposez tous les ingrédients dans le Tornado et mélangez. réservez au frais.
Prenez un plat de présentation déposez un peu de salade sur laquelle vous mettez votre couronne de pâte aux épices. Vous déposez à l’intérieur la sauce cocktail allégée .Pour une meilleure présentation servez vous de la poche à douille.
Sur cette sauce déposez comme il vous convient des crudités de saison ,crevettes ,œufs dur...libre a votre imagination
Bon appétit !
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