Couronne de semoule au coulis de tomates

i-Cook'in
Couronne de semoule au coulis de tomates Recette créée le vendredi 29 janvier 2016 à 11h57
35 minSimple8 pers.Eco.

PRÊT EN

35 min
Simple
8 pers.
Eco.
Très bon

6 Notes

0
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

29 min 55 s

CUISSON

20 min

Ajouter à mes favoris
52
Mes favoris
Ajouter à un menu hebdomadaireMes menus

Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
    Voir sur la boutique
  • Réalisation de la couronne de semoule :

    IngredientsListe de courses
    850 gramme(s)  lait

    850 gramme(s) lait

    5 gramme(s) d'sel

    5 gramme(s) d'sel

    5 pincée(s)  poivre

    5 pincée(s) poivre

    1 c.à.c de herbes de Provence

    1 c.à.c de herbes de Provence

    200 gramme(s) de semoule de blé fine

    200 gramme(s) de semoule de blé fine

     la semoule réservée que vous ajouterez en pluie quand le cook'in aura démarré

    la semoule réservée que vous ajouterez en pluie quand le cook'in aura démarré

    50 gramme(s) de gruyère râpé

    50 gramme(s) de gruyère râpé

    4 oeufs

    4 oeufs

    6 étapes
    1
    Préchauffez le four à 180 °C et posez le moule savarin cannelé ou couronne sur une plaque perforée.
    Mettez le lait, le sel, le poivre et les herbes de Provence dans le bol et réglez 7 mn, 110 °C, vitesse 3.
    Ne mettez pas le verre doseur.
    Accessoire(s) :
    sans verre-doseur
    7 min      
    110 °C      
    3      
    2
    A la sonnerie, posez une coupelle sur le couvercle du cook'in et pesez la semoule.
    Réservez-la.
    3
    Réglez 1 mn, 100 °C, vitesse 5 et, tandis que le cook'in fonctionne, versez en pluie la semoule par l'orifice.
    Accessoire(s) :
    sans verre-doseur
    1 min      
    100 °C      
    5      
    4
    Ajoutez le gruyère, les œufs et réglez 1 mn 30 secondes, vitesse 5.
    Si besoin, aidez à faire le mélange avec la spatule à collerette.
    Accessoire(s) :
    Spatule
    sans verre-doseur
    1 min 30 s      
    5      
    5
    Raclez les bords du bol afin de ramener la préparation dans le centre du bol.
    Retirez le verre doseur.
    Posez le panier inox à l'envers sur le couvercle.
    Faites 9 impulsions turbo afin d'homogénéiser la préparation.
    Accessoire(s) :
    sans verre-doseur
    Panier inox à l'envers
    Turbo :    
    9t      
    6
    Mettez la préparation dans le moule puis enfournez 30 à 45 mn.
    Laissez refroidir 5 mn puis démoulez dans un plat de service creux.

    Réalisation de coulis de tomates pendant la cuisson de la couronne de semoule :

    IngredientsListe de courses
    150 gramme(s)  oignons

    150 gramme(s) oignons

    3 gousse(s) d'ail

    3 gousse(s) d'ail

    30 gramme(s) d'huile d'olive

    30 gramme(s) d'huile d'olive

    800 gramme(s) de tomates appertisées entières et leur jus

    800 gramme(s) de tomates appertisées entières et leur jus

    5 gramme(s)  sucre

    5 gramme(s) sucre

    1 c.à.c  thym

    1 c.à.c thym

    5 pincée(s)  poivre

    5 pincée(s) poivre

     sel

    sel

    10 feuilles de basilic ciselées

    10 feuilles de basilic ciselées

    5 étapes
    1
    Mettez les oignons coupés en deux et les gousses d’ail dans le bol et mixez 5 secondes, vitesse 7.
    5 s      
    7      
    2
    Ajoutez l’huile d’olive puis raclez les bords du bol afin de ramener les oignons dans le fond.
    Réglez 5 mn, 110 °C, vitesse S avec l'i-cook'in ou vitesse 1 avec le 3.0.
    Ne mettez pas le verre doseur.
    Accessoire(s) :
    sans verre-doseur
    Rissoler :    
    5 min      
    110 °C      
    3
    Ajoutez les tomates fraîches ou appertisées, le sucre, le thym, le poivre, le sel et réglez 15 mn, 100°C, vitesse 3.
    Ne mettez pas le verre doseur et posez le panier inox à l'envers sur le couvercle.
    2 mn avant la fin de la cuisson, introduisez les feuilles de basilic.
    Accessoire(s) :
    sans verre-doseur
    Panier inox à l'envers
    15 min      
    100 °C      
    3      
    4
    A l’arrêt de la minuterie, laissez le panier inox à l'envers et faites 2 impulsions turbo.
    Accessoire(s) :
    sans verre-doseur
    Panier inox à l'envers
    5
    Mettez le coulis au centre de la couronne.
    Servez.
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

    Vous souhaitez commenter cette recette ?
    Vous souhaitez commenter cette recette ?

    À la une en ce moment