Étape 1
J'ai chercher une recette pour utiliser les fruits qui me restent dans le congélateur et changer un peu des clafoutis.
J'ai trouvé cette recette sur le site de "lolo et sa tambouille" et elle a été validée par tous.
Cette recette peut être réalisée avec d'autres fruits, congelés ou non.

Préchauffer le four à 190° et mettre le moule couronne torsadée sur la plaque alu perforée.
Dans un cul de poule, mélanger au fouet la mascarpone et le sucre roux.
Ajouter un à un les oeufs en mélangeant bien entre chaque oeuf.
Aromatiser avec 2 càs d'Amaretto ( facultatif)
Ajouter la poudre d'amande, le farine et le demi sachet de levure chimique.
Incorporer les cerises dénoyautées et coupées en 2.
Verser la préparation dans le moule couronne.
Parsemer sur le dessus du gâteau un peu de sucre muscovados pour ajouter un peu de croustillant.
Cuire au four pendant environ 40 minutes.
Laisser refroidir un peu avant de démouler.

Étape 2