Posez le moule sur une plaque perforée et préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Dans un cul-de-poule, mélangez à l'aide d'un fouet, la farine, les noix moulues, le chocolat noir râpé, le cacao, la levure, la cannelle, la muscade et le gingembre.
Quand le mélange est homogène, ajouter les dés d'écorces d'oranges confites et mélangez avec une spatule.
Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes.
Dans un second cul-de-poule, mélangez le beurre et la cassonade avec un fouet.
Puis incorporez les jaunes, le yaourt et le whisky.
Ajoutez ensuite peu à peu la préparation à base de farine dans ce mélange crémeux.
Fouettez les blancs en neige ferme.
Incorporez-les à la pâte.
Versez la pâte dans le moule et enfournez 50 mn environ.
Attendez 5 mn avant de démouler sur une grille à pieds.
Dégustez.
Idée : Vous pouvez badigeonner le dessus de la couronne à la sortie du four avec un mélange fait de 20 g de lait et 20 g de sucre puis disposez par-dessus des ½ cerneaux de noix de Grenoble de façon homogène.