Retirez la croûte du pain de mie et tremplins le lait.

Rincez les courgettes ,puis essuyez-les avec du papier absorbant. Supprimer les extrémités et coupez les dans la longueur. Creusez à l'aide d'une cuillère parisienne ou d'une petite cuillère, elle laissant une épaisseur régulière de 2 à 3 MM de chair. Hachez-la au Tornado.

Préchauffez le four à 150°C . Positionner le moule rectangulaire famillial Ohra sur une plaque aluminium perforée.

Égouttez la mie et pressez la bien entre vos doigts. Mettez la dans un cul de poule avec la chair de courgettes hachée, le parmesan, les jaunes d'œufs, la poudre, le persil ciselé et mélangez bien.

Remplissez les coude cette préparation et rangez-les au dur et à mesure dans le plat à gratin. Arrosez les d'huile versez en filet, salez légèrement et enfournez. Faites cuire 1h environ, en couvrant en cour de cuisson si la surface et trop rapidement dorée..

Sortez du four et servez directement dans le plat.