Cornes de gazelle

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
i-Cook'in
Cornes de gazelleRecette créée le mercredi 13 janvier 2016 à 11h27

PRÊT EN

1 h
Simple
0 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

2
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TEMPS ROBOT

1 min 30 s

FROID

30 min

Préparation de la pâte

Ingredients
250 gramme(s) de farine T55

250 gramme(s) de farine T55

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

50 gramme(s) de beurre froid

50 gramme(s) de beurre froid

50 gramme(s) de lait

50 gramme(s) de lait

1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

10 gramme(s) de sucre

10 gramme(s) de sucre

2 étapes
1
Versez la farine, le sel et le beurre froid dans le bol.
Réglez le minuteur sur 30 secondes et la vitesse sur 1.
30 s      
1      
2
Ajoutez le lait, l’œuf et le sucre.
Réglez le minuteur sur 30 secondes et appuyez sur la touche pétrissage.
Filmez la pâte et laissez-la reposer 30 minutes au frais.
Petrissage :    
30 s      

Préparation de la farce

Ingredients
150 gramme(s) de poudre d'amandes

150 gramme(s) de poudre d'amandes

150 gramme(s) de sucre

150 gramme(s) de sucre

2 blanc(s) d’oeuf(s)

2 blanc(s) d’oeuf(s)

1 c.à.c de cannelle

1 c.à.c de cannelle

 eau de fleur d'oranger

eau de fleur d'oranger

 sucre glace

sucre glace

3 étapes
1
Mettez tous les ingrédients dans le bol.
Réglez le minuteur sur 30 secondes et la vitesse sur 2.
30 s      
2      
2
Appuyez 5 secondes sur la touche TURBO.
Filmez la farce et placez-la au frais.
3
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et placez votre toile de cuisson Guy Demarle sur la plaque perforée.
Abaissez finement la pâte et découpez des cercles à l'aide du découpoir uni 6 cm.
Étirez chaque rondelle afin de lui donner une forme ovale.

À la poche à douilles munie de la douille N°9, dressez des petits pâtons au centre de chaque ovale. Badigeonnez le pourtour de jaune d’œuf. Enfermez la farce en donnant au biscuit une forme de corne.

Posez sur la toile de cuisson Guy Demarle et faites cuire 8 minutes à 180°C (th. 6). Dès la sortie du four, badigeonnez-les de fleur d'oranger puis roulez-les dans le sucre glace.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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2 commentaires
fannycieslakc_2723
fannycieslakc_2723

Excellente recette, merci.

ephemere54
ephemere54

Très bonne recette !!!Je les ai fait cuire à 190°, 8 mns .Approuvée