Cordon Bleu de poulet maison

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Cordon Bleu de poulet maisonRecette créée le jeudi 3 août 2017 à 16h03

PRÊT EN

15 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

2 Notes

0
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TEMPS ROBOT

1 min

Préparation 1

Ingredients
600 gramme(s) de de filet de poulet

600 gramme(s) de de filet de poulet

50 gramme(s) de  de farine

50 gramme(s) de de farine

 Chapelure

Chapelure

 sel, poivre

sel, poivre

3 Tranches de jambon blanc

3 Tranches de jambon blanc

2 + 2 oeufs

2 + 2 oeufs

12 tranches de fromage emmental (type sandwich ou hamburger)

12 tranches de fromage emmental (type sandwich ou hamburger)

4 étapes
1
Couper en petits carrés le poulet puis le mettre dans le bol
30 s      
0 C°      
6      
2
Ajouter les œufs, la farine, le sel et poivre
30 s      
0 C°      
5      
3
Saupoudrer d'un peu de farine la roul'pat afin que ça colle moins au mains.
Déposer la préparation sur la roul'pat puis la diviser en 12 portions d'environ 65gr afin de réaliser 6 gros cordons bleu.
A l'aide d'un racloir aplatir 6 portions en forme de rectangle.
Déposer ensuite un carré de fromage puis une demi tranche de jambon plié en 2 puis un carré de fromage sur les 6 rectangles.
Recouvrir chaque rectangle avec les 6 portions restantes et veuillez à bien refermer le tout pour une cuisson réussie.
Trempé chaque cordon bleu dans les œufs battus puis dans la chapelure.
4
Pour la cuisson 2 choix possibles :

Au four => Déposer les cordons bleus sur une silpat puis cuire à 180°C pendant 25 min environ

A la poêle => Déposer les cordons bleus dans une poêle avec du beurre et de l'huile puis cuire à feu moyen afin de les cuire doucement sans les brûler

Vous pouvez les préparer à l'avance et les congeler.

Bonne dégustation

Bon appétit !
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