Coquille mousse de poisson

Coquille mousse de poissonRecette créée le jeudi 16 novembre 2017 à 18h47

PRÊT EN

15 h
Simple
6 pers.
Moyen
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FROID

12 h

CUISSON

10 h

Préparation 1

Ingredients
 sachet de court bouillon pour poisson

sachet de court bouillon pour poisson

400 gramme(s) de Filet de poisson (lieu, cabillaud,...)

400 gramme(s) de Filet de poisson (lieu, cabillaud,...)

200 gramme(s) de mayonnaise

200 gramme(s) de mayonnaise

2 sachet(s) de Gelée au Madère

2 sachet(s) de Gelée au Madère

20 centilitre(s) de  crème liquide

20 centilitre(s) de crème liquide

1 étape
1
Mettre votre poisson dans un court bouillon à froid.
Cuire 10 minutes après 1er bouillon.
Egoutter en récupérant 12.5cl du bouillon.
Dans vos 12.5 cl de bouillon mélanger vos 2 sachets de gelée au madère.
Mettre avec votre poisson la mayonnaise, la crème et le mélange madère.
Mixer le tout avec votre plongeur à soupe.
Mettre votre mélange dans votre moule coquille et réserver au frais 12h.
Démouler et manger frais avec une salade.
Bon appétit !
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