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mathieuv_b693

i-Cook'in

Recette créée le dimanche 4 octobre 2015 à 20h00

			€€€
11 min	Difficile	6 pers.	Moyen

PRÊT EN

11 min

Difficile

6 pers.

€€€

Moyen

Très bon

3 Notes

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TEMPS ROBOT

10 min 30 s

CUISSON

14 min

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Name: Coques macarons basilic
Cook time: 14 min
Total time: 11 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Pour recevoir
Ingredients: 100 gramme(s) de sucre glace; 100 gramme(s) de poudre d’amandes; 40 gramme(s) de blanc(s) d'oeuf(s); 1 c.à.s + 90 gramme(s) de sucre en poudre; 40 gramme(s) de Blancs d'oeufs (à température ambiante); 1 meringue; qql pincée(s) de basilic

Toile de cuisson Macarons - Signature Maëlig Georgelin

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Préparation du tant pour tant

IngredientsListe de courses

100 gramme(s) de sucre glace

100 gramme(s) de poudre d’amandes

1 étape

Versez dans le bol les poudres d'amandes et le sucre glace, puis mixez.

Préparation de la Meringue Suisse au I-cook'in

IngredientsListe de courses

40 gramme(s) de blanc(s) d'oeuf(s)

1 c.à.s + 90 gramme(s) de sucre en poudre

3 étapes

Placez le fouet sur les lames. Versez dans le bol, les blancs d'oeufs et la cuillère à soupe de sucre en poudre.

Accessoire(s) :

2 min

Pesez dans un récipient indépendant les 90 gr de sucre. Lancez l'étape de votre robot.

Accessoire(s) :

4 min

50 °C

Faites refroidir la meringue.

Accessoire(s) :

4 min 30 s

Préparation des coques.

IngredientsListe de courses

40 gramme(s) de Blancs d'oeufs (à température ambiante)

1 meringue

qql pincée(s) de basilic

1 étape

Préchauffez votre four à 150°. Dans un cul de poule, ajoutez les 40 gr de blancs d'oeufs au tant pour tant, mélangez puis incorporez la meringue en 3 fois. Macaronnez. Pochez la préparation et dressez sur une toile . Saupoudrez de basilic. Enfournez à 150° pendant 14 minutes.

Bon appétit !

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3 commentaires

Stephanie Ollivier

lundi 4 juin 2018 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

La page de la ganache au chèvre n'existe plus, est il possible d'avoir la recette svp ?

profilesupprime

vendredi 20 mai 2016 à 00h00

Quelle ganache conseilles tu pour ces coques ?

mathieuv_b693

vendredi 20 mai 2016 à 00h00

Bonjour, je vous conseil la garniture chevre miel, mais attention à manger rapidement une fois garnis car le fromage rend de l'humidité : http://club.guydemarle.com/recette-classique/garniture-chevre-miel-pour-les-coques-macarons-basilic/6956

Coques macarons basilic

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