Au robot ou à la main, fouettez le beurre pommade avec les sucres.
1- Ajoutez l'oeuf puis fouettez pendant 3-4 minutes pour obtenir un mélange bien mousseux.

2- Incorporez ensuite la farine, la levure, les pépites de chocolat et les pistaches (j'ai haché les pistaches au tornado).

3- Placez la pâte à cookies au frais pour 30 minutes à 1H.

4- Placez la toile de cuisson sur la plaque perforée.

5- Formez des boules et les aplatir légèrement.

6- Placez les au frais et préchauffez votre four à 180°.

7- Cuire les cookies pendant 10 minutes.

Dégustez !