Étape 1 : Mélanger dans un cul de poule ou dans un bol l'ensemble des ingrédients (farine, levure, sucre, cassonade et sel)

Étape 2 : Ajouter petits à petits des morceaux de beurre (de préférence mou) - ! éviter le beurre fondu

Étape 3 : Incorporer ensuite l'oeuf

Étape 4 : Ajouter vos pépites / Pistolles de chocolat noir et au lait ou haché grossièrement votre chocolat et ajouter le ensuite.

Étape 5 : Réaliser un boudin avec votre pâte d'environ 5cm de diamètre, l'entourer de film et le déposer au réfrigérateur au min 30min. Moi, je l'ai réaliser le soir et je l'ai mis une nuit au réfrigérateur.

Étape 6 : Préchauffer votre four à 170°. Sortir votre boudin de pâte à cookies et couper des tranches d'un bon cm de large. Les placer sur une toile de cuisson avec la plaque perforé en dessous en les espaçant car ils vont s'écarte à la cuisson. Les cuire entre 10 et 12 min maximum pour que l'intérieur reste mou. Ils seront un peu mou à la sortie du four et assez clair mais c'est normal, les laisser refroidir sur votre plaque.
Bon appétit !