Cookies comme chez Subway

ymcecile69
Cécile Munoz
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Cookies comme chez SubwayRecette créée le dimanche 14 janvier 2018 à 23h25

PRÊT EN

5 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

3 Notes

5
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

3 min 10 s

CUISSON

12 min

REPOS

30 min

Préparation 1

Ingredients
90 gramme(s) de sucre

90 gramme(s) de sucre

90 gramme(s) de cassonade

90 gramme(s) de cassonade

110 gramme(s) de Beurre mou en dés

110 gramme(s) de Beurre mou en dés

1 oeuf

1 oeuf

0,5 c.à.c d'extrait de vanille

0,5 c.à.c d'extrait de vanille

200 gramme(s) de de farine T55

200 gramme(s) de de farine T55

2 pincée(s) de sel

2 pincée(s) de sel

0.5 c.à.c de  bicarbonate de soude

0.5 c.à.c de bicarbonate de soude

0.5 c.à.c de  levure chimique

0.5 c.à.c de levure chimique

100 gramme(s) + 50 gramme(s) de pépites de chocolat

100 gramme(s) + 50 gramme(s) de pépites de chocolat

6 étapes
1
Verser le sucre, la cassonade et le beurre dans le bol du robot.
Mélanger 40 sec à vitesse 3.
40 s      
3      
2
Ajouter l’œuf et l'extrait de vanille et mélanger 45 sec vitesse 3.
45 s      
3      
3
Verser ensuite la farine, le sel, le bicarbonate et la levure et mélanger 45 sec à vitesse 3.
45 s      
3      
4
Introduire ensuite 100 g de pépites de chocolat et mélanger de nouveau 1 min à vitesse 3. Débarrasser la pâte du bol et je vous recommande fortement de la laisser au réfrigérateur minimun 30 minutes, mais 2 heures c'est mieux. Vous pouvez garder cette pâte 5 jours au frais si vous voulez.
1 min      
3      
5
Après son passage au réfrigérateur, préchauffer votre four à 200°, sortir la pâte et former une vingtaine de boules bien rondes de taille environ identique. C'est important pour que tous les cookies aient la même cuisson. Disposer les boules sur la toile de cuisson elle même déposée sur la plaque en aluminium perforée. Enfourner pour 1 min à 200° puis baisser votre four à 150° et laisser cuire pendant 11 à 12 min selon le four. Les cookies doivent ressortir du four presque crus, ils finiront de cuire à l'air libre. Seuls les bords doivent être légèrement dorés. A la sortie du four, rajouter les pépites de chocolat rapidement sur les cookies encore mous en les enfonçant légèrement dans la pâte. Laisser les cookies 5 min sur la plaque puis les déposer sur une grille afin qu'ils finissent de sécher. Régalez-vous !

6
Chez nous, nous aimons les cookies bien mous, presque crus. Si vous préférez des cookies plus croustillants prolonger le temps de cuisson 5 minutes environ. ;)
Bon appétit !

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5 commentaires
csowbskt9
csowbskt9

Délicieux

Super recette, merci! Tout mon entourage adore,
Pour les fans de m&m’s c’est délicieux en rajoutant quelques m&m’s lorsqu’ils sortent du four!!!

alicejao31
alicejao31

Bonjour je voulais juste savoir si on pouvait la faire sans robot
Pouvez me répondre au plus vite svp
Sinon ça a l’air super bon
Merci d’avance

ymcecile69
Cécile Munoz
Conseillère Guy Demarle

Bonjour
Désolée, je ne vois votre message juste maintenant. Vous pouvez biensûr la faire à la main... mais ma réponse est sûrement trop tardive

valvv
valvv

Correct

Recette bien trop sucrée, les cookie de chez Subway le sont même moins ! Ces cookies à la façon donc américaine peuvent effectivement expliquer le taux d'obésité du pays.
Réduisez la quantité de sucre d'au moins 50g !

ymcecile69
Cécile Munoz
Conseillère Guy Demarle

Bonjour
Merci pour votre retour.
Personnellement, c'est comme ça qu'on les aime chez nous. Mais je tenterais tout de même en suivant votre conseil. 😉