Nouveau !Cookies 2 Chocolats (Cyril Lignac)Recette créée le vendredi 13 mai 2022 à 09h16

PRÊT EN

1 h 30
Simple
10 pers.
Eco.
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FROID

1 h

CUISSON

12 min

Préparation 1

IngredientsListe de courses
120 gramme(s) de cassonade

120 gramme(s) de cassonade

120 gramme(s) de sucre de canne

120 gramme(s) de sucre de canne

300 gramme(s) de farine

300 gramme(s) de farine

6 gramme(s) de poudre à lever

6 gramme(s) de poudre à lever

175 gramme(s) de beurre mou

175 gramme(s) de beurre mou

1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

190 gramme(s) de chocolat au lait

190 gramme(s) de chocolat au lait

190 gramme(s) de chocolat noir

190 gramme(s) de chocolat noir

1 étape
1
Voici la recette tant attendue des Cookies 2 chocolats. Je me suis inspirée d'une recette de Cyril Lignac glanée dans un magasine.
Je l'ai faite à la main et le résultat est juste top.
J'ai utilisé des pastilles de chocolat pour plus de facilité, mais vous pouvez tout aussi bien concasser grossièrement des tablettes de chocolat.

Il est super important que votre beurre soit à température ambiante.

Dans un cul de poule et à l'aide de la spatule double embout, crèmez le beurre avec les sucres, afin d'obtenir une masse bien homogène.
Toujours à la spatule, incorporez les oeufs légèrement battus, puis la poudre à lever (levure chimique).
Ajoutez ensuite la farine en plusieurs fois.
Terminez par les pastilles/morceaux de chocolat.

Sur la longueur d'une toile de cuisson, formez un boudin avec la pâte et enroulez la dans la toile. Réservez la pâte au frais (frigo ou cave) pendant au moins 1 heure, plus c'est mieux.

Préchauffez le four à 175° chaleur tournante.
Sortez le boudin de pâte du frigo et à l'aide du racloir coupez des tranches épaisses (+/- 2 cm), façonnez les légèrement et posez les, bien espacées, sur une toile de cuisson (déposée sur la plaque perforée).
Enfounez à four chaud (175°) pour 10 à 12 minutes.

A la sortie du four, le biscuit est encore un peu mou, c'est normal, le déposer délicatement sur une grille pour le laisser feroidir avant de le déguster avec une petite tasse de café😋

Si vous testez cette recette, merci de laisser une petite note et un commentaire avec vos impressions😊
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

  • Toile de cuisson 40 cm x 35 cm

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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Spatule double embout - Corail
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  • Racloir
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  • Grand cul de poule 3,7L / 25 cm
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