Confiture de tomates vertes du jardin

sylviecuisinedemarle
sylvie WILFART
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Confiture de tomates vertes du jardinRecette créée le mercredi 27 septembre 2017 à 12h45

PRÊT EN

35 min
Simple
12 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

32 min 15 s

CUISSON

32 min

Préparation 1

Ingredients
1 kilogramme(s) de de tomates vertes du jardin (mix de variétés anciennes)

1 kilogramme(s) de de tomates vertes du jardin (mix de variétés anciennes)

900 gramme(s) de de sucre de canne roux

900 gramme(s) de de sucre de canne roux

2 2 bouchons de rhum blanc (facultatif)

2 2 bouchons de rhum blanc (facultatif)

1 gousse(s) de de vanille grattée

1 gousse(s) de de vanille grattée

2 sachet(s) de de poudre d'agar-agar (2x2 g)

2 sachet(s) de de poudre d'agar-agar (2x2 g)

5 bocaux à confiture en verre

5 bocaux à confiture en verre

4 étapes
1
Lavez, équeutez et coupez vos tomates en 4 voire 6 morceaux selon leur taille. Les déposer dans le Ick.
15 s      
5      
2
Déposez tous les ingrédients. Aidez-vous de la spatule du Ick pour mélanger grossièrement et permettre au sucre de tomber. Lancez la cuisson en otant le verre doseur et en posant le panier inox à l'envers pour éviter d'éventuelles projections.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Panier inox à l'envers
30 min      
110 °C      
2      
3
Versez l'agar-agar et prolongez la cuisson 2 minutes toujours avec le verre doseur oté et le panier inox posé à l'envers.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Panier inox à l'envers
2 min      
110 °C      
2      
4
Versez la marmelade chaude dans des bocaux propres et secs, fermez-le et retournez-les jusqu'à complet refroidissement. Dégustez avec du pain ou pour changer en accompagnement d'une viande froide.

Bonne dégustation !

Variante : vous pouvez bien entendu remplacer le sucre de canne roux et l'agar-agar par un sucre gélifiant special confitures, ça fonctionne bien aussi !
Bon appétit !
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