Confiture de rhubarbe à l'agar-agar

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Confiture de rhubarbe à l'agar-agarRecette créée le jeudi 19 mai 2016 à 20h53

PRÊT EN

25 min
Simple
10 pers.
Eco.
TEMPS ROBOT

25 min

CUISSON

25 min

REPOS

12 h

Préparation 1

Ingredients
1000 gramme(s) de rhubarbe

1000 gramme(s) de rhubarbe

500 gramme(s) de sucre (cassonade)

500 gramme(s) de sucre (cassonade)

1 gousse(s) de vanille

1 gousse(s) de vanille

4 gramme(s) d'agar-agar

4 gramme(s) d'agar-agar

 eau

eau

4 étapes
1
Éplucher la rhubarbe et la couper en petits tronçons. La faire macérer ensuite dans une jatte avec le sucre et la gousse de vanille fendue en deux pendant 12 heures.
2
Mettre le tout (rhubarbe + sirop obtenu) dans le bol et faire cuire.
20 min      
100 °C      
2      
3
Ajouter l'agar-agar préalablement dilué dans un peu d'eau et faire cuire de nouveau.
5 min      
100 °C      
3      
4
Remplir vos 5 pots de confiture préalablement lavés à l'eau bouillante, les fermer et les retourner aussitôt. Laisser refroidir totalement avant de les remettre à l'endroit.
Bon appétit !
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