Confiture de mirabelles extra à ma façon -avec Vitpris-

corinnebinet70
Corinne BINET (Ottoki)
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Confiture de mirabelles extra à ma façon -avec Vitpris-Recette créée le samedi 31 août 2019 à 14h25

PRÊT EN

10 min
Simple
12 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

19 min 45 s

CUISSON

18 min

Préparation 1

Ingredients
850 gramme(s) de mirabelles préparées

850 gramme(s) de mirabelles préparées

750 gramme(s) de sucre cristallisé

750 gramme(s) de sucre cristallisé

 1 cs du sucre pesé + 1/2 sachet de vitpris

1 cs du sucre pesé + 1/2 sachet de vitpris

 le reste du sucre

le reste du sucre

9 étapes
1
Pour 4 pots 1/2 "Bonne môman" de 370 g, vous n'aurez besoin que d'un demi-sachet de Vitpris. J'utilise du sucre cristallisé. Perso, je fais la recette 2 fois de suite, et comme ça, ça me donne 9 pots et le sachet de Vitpris est utilisé en entier.

Le Vitpris (marque Alsa) est une préparation gélifiante à la pectine de fruit naturelle pour confitures, gelées et pâtes de fruits. Le paquet contient 5 sachets avec lesquels vous pourrez faire 40 pots de confiture/gelée.

C'est une recette que je réalise depuis plusieurs années, testée et approuvée par tous mes gourmands.
2
Préparer les mirabelles : Les laver et les dénoyauter et au fur et à mesure, les mettre dans le bol. Il en faut 850 g dans le bol. Le robot est programmé 15 sec VIT 4.
1 min 15 s      
4      
3
Cuire les mirabelles 5 min 30 sec à 110°C VIT 2.
5 min 30 s      
110 °C      
2      
4
SUR LE COUVERCLE DU ROBOT, dans le pichet verseur, peser 750 g. de sucre.
5
A PART, dans un petit récipient, prélever 1 cuillère à soupe de sucre à mélanger avec le 1/2 sachet de Vitpris.
6
Verser cette petite quantité sucre/Vitpris sur les mirabelles. Poser le panier inox à l'envers sur le couvercle pour éviter les débordements. Le robot est programmé 3 min à 110°C VIT 3.
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
3 min      
110 °C      
3      
7
Ajouter le reste du sucre. Le robot est programmé 7 min à 100°C VIT 3.
7 min      
100 °C      
3      
8
Puis pour finir, 3 min à 110°C VIT 2 en posant le panier inox à l'envers sur le couvercle, toujours pour éviter les débordements.
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
3 min      
110 °C      
2      
9
Remplir les pots. Perso, je les ébouillante avant de les remplir.

L'on peut utiliser la grande spatule mélangeuse pour bien racler le fond du bol et ne rien laisser perdre.
L'on peut utiliser également l'entonnoir + tamis (boutique Guy Demarle) pour remplir les pots proprement.

Fermer vos pots et les laisser refroidir avant de les ranger.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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