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Confiture de fraisesRecette créée le samedi 19 mai 2018 à 08h59
35 minSimple12 pers.Eco.

PRÊT EN

35 min
Simple
12 pers.
Eco.
Très bon

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Robot de cuisine connecté i-Cook'in
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    800 gramme(s)  sucre

    800 gramme(s) sucre

    100 gramme(s) d'eau

    100 gramme(s) d'eau

    1 jus de citron

    1 jus de citron

    1000 gramme(s)  fraises

    1000 gramme(s) fraises

    20 gramme(s) de pectine jaune

    20 gramme(s) de pectine jaune

    3 étapes
    1
    Mettez le sucre, l'eau et le jus de citron dans le bol du Cook’in.
    Programmez 5 mn, 120 °C, vitesse 2.
    5 min      
    120 °C      
    2      
    2
    Ajoutez les fraises et la pectine.
    Clipsez le cuit-vapeur à la place du couvercle afin de contenir les débordements quand le mélange sera à ébullition.
    Faites cuire 30 mn, 110 °C, vitesse 3.
    On n'utilise pas la partie amovible pour cette recette.
    Accessoire(s) :
    Cuit vapeur
    30 min      
    110 °C      
    3      
    3
    Mettez en pots que vous fermez et retournez afin de les stériliser.
    Quand les pots sont froids, retournez-les et rangez-les.
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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    4 commentaires
    elodier_efd5
    elodier_efd5

    Est on obligé de mettre de la pectine ?

    martine_mecoli
    martine_mecoli

    Bonjour Elodie, la pectine est naturellement présente dans les fruits.
    Elle permet la gélification de ceux-ci quand on les cuits comme dans cette recette de confiture.
    Tous les fruits ne contiennent pas de la pectine en quantité égale, certains en sont plus riches que d'autres.
    Les fraises sont moyennement riches en pectine et cette quantité ne permet pas la gélification si on n'en rajoute pas un peu.
    Vous pouvez ne pas en mettre, la confiture restera liquide.
    Bonne journée.

    crista64
    crista64

    Bravo pour cette astuce, car ça bouillonne vite et avec le cuir vapeur c’est top ! Adopter et lerci

    martine_mecoli
    martine_mecoli

    Cela fonctionne pour nombre de recettes, dès que le bol est un peu trop rempli, on clipse le cuit-vapeur à la place du couvercle...fini les débordements...et la corvée de nettoyage qui suit...

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