Ebouillantez les pots et leurs couvercles.
Egouttez et retournez-les sur un torchon propre.

Lavez les citrons (non traitées), les sécher, éplucher la moitié des citrons et garder l'autre moitié des citrons avec la peau.
Les couper en 8 et enlever les pépins.

Les mettre dans le bol avec le sucre de canne, le miel et l'eau.

Cuire votre confiture Temp 100° vitesse 2 pendant 40 mn.

Remplissez les pots à ras bord.
Vissez les couvercles à fond.
Retournez aussitôt les pots sur leurs couvercles.
Laissez complètement refroidir avant de remettre les pots à l'endroit.

Cette technique permet une meilleure conservation.
Rangez les pots dans un endroit frais à l'abri de la lumière.