Confiture au Gelsucre (généralités)

cathybl79
CATHY Blais
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Confiture au Gelsucre (généralités)Recette créée le vendredi 15 juillet 2016 à 12h03

PRÊT EN

25 min
Simple
10 pers.
Eco.
TEMPS ROBOT

25 min 15 s

CUISSON

25 min

Préparation 1

Ingredients
4 pots vides

4 pots vides

1000 gramme(s) de fruits de saison (dénoyautés si besoin)

1000 gramme(s) de fruits de saison (dénoyautés si besoin)

600 gramme(s) de sucre à confiture (type gelsucre) (+/- selon les goûts).

600 gramme(s) de sucre à confiture (type gelsucre) (+/- selon les goûts).

7 étapes
1
Laver et ébouillanter les pots. Bien les sécher. Réserver.
2
Laver les fruits, les couper grossièrement et les mettre dans le bol. Pour avoir une confiture avec des morceaux, couper les fruits en petits dés et passer directement à l'étape suivante sans valider.
Mixer 10 sec. en Vit. 7.
10 s      
7      
3
Ajouter le Gelsucre. Si les fruits sont bien murs et sucrés, on peut mettre moins de sucre. Mélanger 5 sec. en Vit. 9.

5 s      
9      
4
Cuire la confiture 25 mn à 90° C en Vit.3.
SANS LE VERRE DOSEUR.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
25 min      
90 °C      
3      
5
A la fin de la cuisson, remplir les pots (bien pleins), les fermer et les retourner aussitôt jusqu'à complet refroidissement.
6
Pour certains fruits type framboises, mûres, fraises ..., après le mixage et avant de mettre le Gelsucre, on peut filtrer la purée de fruits dans le panier inox pour enlever les grains.
7
Suggestion : on peut réaliser des confitures avec des fruits uniques : abricots, pêches, prunes .... ou bien faire des mélanges selon les fruits disponibles et les idées du moment : Fraises/abricots, pommes/rhubarbe, figues/pêches .....
Bon appétit !
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6 commentaires
catherinegallard
catherinegallard

Correct

j'ai fait avec des quetsches juste à point j'ai mis à peine 500gde sucre mais c'était bien trop sucré et trop liquide
j'ai fait 4 pots on verra ce que ça donnera

tinou
tinou

j'ai voulu faire une confiture de fraises. Résultat décevant en ce qui me concerne, trop liquide et surtout les fruits sont en purée malgré l'impasse du § 2.

sylvieco
sylvieco

Excellente recette et si simple à réaliser. J'avais des prunes à n'en plus savoir qu'en faire!!!Merci pour cette recette.

cathybl79
CATHY Blais
Conseillère Guy Demarle

Pour une confiture un peu plus épaisse, on peut augmenter le temps de cuisson : 10 ou 15 mn de plus. Et/Ou monter la température à 100° C, selon comme on aime les confitures.

isabelle-rouchon
Isabelle Rouchon
Conseillère Guy Demarle

Très bonne recette !