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Confit de cerisesRecette créée le jeudi 21 mai 2020 à 09h55

PRÊT EN

2 h
Simple
36 pers.
Eco.
Délicieux

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TEMPS ROBOT

1 h

Préparation 1

Ingredients
750 gramme(s) de cerises bien mûres et dénoyautées

750 gramme(s) de cerises bien mûres et dénoyautées

525 gramme(s) de sucre

525 gramme(s) de sucre

200 gramme(s) de kirsch

200 gramme(s) de kirsch

3 étapes
1
Pour 1,3 kg de confit de cerises :

Lavez les cerises bien mûres et dénoyautez-les.
2
Clipsez le fouet sur les lames.
Ajoutez les cerises dénoyautées dans le bol avec le sucre et le kirsch.
Mettez le cuit-vapeur en place à la place du couvercle : son rôle sera de contenir les projections quand le mélange arrivera à ébullition.
Puis programmez 60 mn, 100 °C, vitesse 2.
On n'utilise pas la partie amovible pour cette recette.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
Fouet
1 h      
100 °C      
2      
3
A la sonnerie, réservez le mélange dans un pichet ou un pot en verre, laissez refroidir puis entreposez votre confit de cerises au réfrigérateur et conservez-le ainsi entre 2 et 6 mois, si vous le mettez sous vide d'air.
Ajoutez-le dans vos yaourts ou fromage blancs natures : 1 à 2 cuillerées par pot, dans vos gâteaux, ou en nappage...


Bon appétit !

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