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Confit de cerisesRecette créée le jeudi 21 mai 2020 à 09h55
2 hSimple36 pers.Eco.

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2 h
Simple
36 pers.
Eco.
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    IngredientsListe de courses
    750 gramme(s) de cerises bien mûres et dénoyautées

    750 gramme(s) de cerises bien mûres et dénoyautées

    525 gramme(s) de sucre

    525 gramme(s) de sucre

    200 gramme(s)  kirsch

    200 gramme(s) kirsch

    3 étapes
    1
    Pour 1,3 kg de confit de cerises :

    Lavez les cerises bien mûres et dénoyautez-les.
    2
    Clipsez le fouet sur les lames.
    Ajoutez les cerises dénoyautées dans le bol avec le sucre et le kirsch.
    Mettez le cuit-vapeur en place à la place du couvercle : son rôle sera de contenir les projections quand le mélange arrivera à ébullition.
    Puis programmez 60 mn, 100 °C, vitesse 2.
    On n'utilise pas la partie amovible pour cette recette.
    Accessoire(s) :
    Cuit vapeur
    Fouet
    1 h      
    100 °C      
    2      
    3
    A la sonnerie, réservez le mélange dans un pichet ou un pot en verre, laissez refroidir puis entreposez votre confit de cerises au réfrigérateur et conservez-le ainsi entre 2 et 6 mois, si vous le mettez sous vide d'air.
    Ajoutez-le dans vos yaourts ou fromage blancs natures : 1 à 2 cuillerées par pot, dans vos gâteaux, ou en nappage...


    Bon appétit !

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