Confit d'oignons maison

cathybeal
Cathy BEAL
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Confit d'oignons maisonRecette créée le vendredi 25 septembre 2015 à 07h09

PRÊT EN

1 h
Simple
10 pers.
Moyen
Très bon

10 Notes

9
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TEMPS ROBOT

31 min

CUISSON

45 min

Préparation 1

Ingredients
450 gramme(s) d'oignons jaunes

450 gramme(s) d'oignons jaunes

50 gramme(s) de huile d’olive (1/2 verre doseur)

50 gramme(s) de huile d’olive (1/2 verre doseur)

100 gramme(s) de sucre muscovado (1 verre doseur)

100 gramme(s) de sucre muscovado (1 verre doseur)

90 gramme(s) de vinaigre balsamique (1 verre doseur)

90 gramme(s) de vinaigre balsamique (1 verre doseur)

6 étapes
1
Éplucher les oignons. Hacher 1 minute - vitesse 5.
1 min      
5      
2
Ajouter l'huile d'olive. Faire revenir 5 minutes - 100°C - vitesse 2.(sans verre doseur)
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
5 min      
100 °C      
2      
3
Saupoudrer de sucre muscovado et verser le vinaigre balsamique. Faire compoter 15 minutes - 90°C - vitesse 1.(sans verre doseur)
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
15 min      
90 °C      
1      
4
Cuire ensuite 5 minutes - 100°C - vitesse 1.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
5 min      
100 °C      
1      
5
Faire tiédir 5 minutes - vitesse 2. (sans verre doseur)
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
5 min      
2      
6
Transvaser le confit d'oignons dans un bocal à confiture. Fermer aussitôt et retourner pour un complet refroidissement.
Suggestion : conserver au réfrigérateur dans le bocal pendant environ 10 jours.
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
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9 commentaires
cocobell46
cocobell46

Très bonne recette. Merci pour le partage!

marinod_7578
marinod_7578

Excellente recette. Simple et efficace ! Il a été fortement apprécié par tous les invités. Merci de votre partage Cathy.

cathybeal
Cathy BEAL
Conseillère Guy Demarle

Avec plaisir

aurelief_898d
aurelief_898d

Très bonne recette

claireg_73b2
Claire Geandel
Conseillère Guy Demarle

Le confit était très bon, par contre nous avons très largement prolongé la cuisson car il était trop liquide au bout du temps imparti par la recette. Merci tout de même, nous nous sommes régalés pour Noël :)

cathybeal
Cathy BEAL
Conseillère Guy Demarle

Tout comme une confiture, il épaissit en refroidissant.

christianeb_7d89
christianeb_7d89

Très bonne recette . Utilisée avec mini St Honoré au pain d'épice et tourbillon de foie gras .