Ceci n'est pas un Pim's

chdoremi
Christine Dooremont
Conseillère Guy Demarle
Ceci n'est pas un Pim'sRecette créée le jeudi 8 avril 2021 à 15h39
1 hSimple10 pers.Eco.

PRÊT EN

1 h
Simple
10 pers.
Eco.
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FROID

30 min

CUISSON

12 min

REPOS

10 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Chocolat de couverture Ruby 2,5kg Cacao Barry
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  • Le petit biscuit

    IngredientsListe de courses
    2 oeuf(s)

    2 oeuf(s)

    50 gramme(s) de sucre vanillé

    50 gramme(s) de sucre vanillé

    35 gramme(s) de fécule de maïs

    35 gramme(s) de fécule de maïs

    25 gramme(s) de farine avec levure intégrée

    25 gramme(s) de farine avec levure intégrée

    1 pincée(s) de fleur de sel

    1 pincée(s) de fleur de sel

    40 gramme(s) + 180 gramme(s) de pistoles de chocolat ruby

    40 gramme(s) + 180 gramme(s) de pistoles de chocolat ruby

    20 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

    20 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

    20 framboise(s)

    20 framboise(s)

    2 étapes
    1
    Préchauffer le four à 200° et poser les empreintes mince pies sur la plaque aluminium perforée.

    Battre l'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume.
    Ajouter la fécule, la farine et la fleur de sel. Bien mélanger.

    Faire fondre 40g de chocolat ruby avec la crème et les ajouter au mélange précédent.

    Verser dans les empreintes aux 2/3. Placer ensuite une petite framboise (ou une plus grosse coupée en 2) et faire cuire 12 minutes à 200°.

    Sortir du four, éteindre le four et fermer la porte du four.

    Laisser ensuite refroidir 10 minutes avant de démouler.
    Réserver les biscuits retournés sur la grille ronde et laver le moule.
    2
    Mettre 9g de pistoles de chocolat ruby dans chaque empreinte et remettre dans le four éteint (mais encore chaud) pendant 10 minutes.
    Avec le bout de la petite spatule grise, ou à l'aide d'un pinceau, étaler le chocolat fondu pour recouvrir toute l'empreinte. Placer le biscuit dans le moule et laisser refroidir.
    Placer ensuite 30 minutes au frigo ou 10 minutes au congélateur. Démouler et déguster ! Miam !

    Conservez-les au frigo sous Be Save de préférence ;)
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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    2 commentaires
    nanou29
    nanou29

    Bonjour peut on remplacer le chocolat Ruby par un autre noir ou autre ? Merci

    chdoremi
    Christine Dooremont
    Conseillère Guy Demarle

    Bonjour Nanou29, oui bien sûr ! Celui que vous voulez :)

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