Coeurs amande coque choco SANS BEURRE et SANS GLUTEN

corinnebinet70
Corinne BINET (Ottoki)
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Coeurs amande coque choco SANS BEURRE et SANS GLUTENRecette créée le jeudi 4 janvier 2018 à 08h43

PRÊT EN

5 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

2
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TEMPS ROBOT

1 min 10 s

FROID

10 min

CUISSON

20 min

Préparation 1

Ingredients
2 oeufs entiers

2 oeufs entiers

80 gramme(s) de sucre

80 gramme(s) de sucre

1 yaourt nature brassé

1 yaourt nature brassé

120 gramme(s) de poudre d'amande

120 gramme(s) de poudre d'amande

 arôme amandes amères

arôme amandes amères

 qs amandes effilées

qs amandes effilées

 chocolats en pistoles ou pépites de chocolat

chocolats en pistoles ou pépites de chocolat

 colorant alimentaire en poudre rouge

colorant alimentaire en poudre rouge

 sucre glace ou sucre neige (anti-humidité)

sucre glace ou sucre neige (anti-humidité)

4 étapes
1
Préchauffer le four à 180°C. Déposer le moule sur la plaque alu perforée.

Mettre le fouet. Battre les œufs et le sucre jusqu'à blanchiment. L'étape est réglée 50 sec. VIT 5.
Accessoire(s) :
Fouet
50 s      
5      
2
Laisser le fouet. Mettre les ingrédients. L'étape est programmée 20 sec. VIT 5.
Accessoire(s) :
Fouet
20 s      
5      
3
A l'aide du pichet verseur ou de l'entonnoir automatique (ça va plus vite), remplir les petits cœurs bombés et déposer des amandes effilées sur le dessus.

Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 20 min en retournant la plaque à mi-cuisson.
Laisser refroidir, démouler et réserver.

4
Nettoyer le moule.
Dans les petits coeurs, faire fondre des pistoles 5 min à 100°C, dans le four.
On peut varier les chocolats : Blanc, lait ou noir. Une fois les pistoles fondues, remettre les gâteaux dessus et laisser prendre dans une pièce fraîche pendant 30 min environ ou carrément, au congélateur pendant 10 min puis démouler. Vous pouvez "peindre" avec du colorant rouge et saupoudrer de sucre glace ou de sucre neige.

*Pour les petites pistoles noires de marque Caillebaut Belges n°811 (sur boutique Guy Demarle) : Mettre 4 dans chaque petit coeur.
*Pour les pistoles de marque "Cacao Barry" (boutique Guy Demarle) > Blanc Zéphyr 34% : Mettre 2 dans chaque petit coeur / Noir 70% Saint-Domingue : 2 / Lait Ghana 40% : 3 car les pistoles sont plus petites.

Recette perso.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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2 commentaires
joeller_b809
joeller_b809

PA TERRIBLE LA RECETTE

corinnebinet70
Corinne BINET (Ottoki)
Conseillère Guy Demarle

Bonjour Joëlle, ce sont tout simplement des petits coeurs aux amandes, bien moelleux. Ici, tout le monde aime et mes clientes, aussi.