Préchauffer le four à 190°C Poser le moule 12 twists sur une plaque perforée. Laver et dénoyauter les mirabelles (ou laisser le noyau, les 2 versions sont possibles) Disposer quelques mirabelles dans chaque moule et faites les précuire 15 à 20 minutes

~ Dans un cul de poule, battez les œufs et la cassonade avec la cuillère magique. ~ Incorporer la farine tamisée et la poudre d'amande. ~ Dans une casserole, faites fondre le beurre. Y ajouter le lait et la crème. ~Ajouter le lait progressivement dans la pâte pour la délayer sans faire de grumeaux. ~Verser ce mélange dans les moules sur les fruits précuits à l'aide du pichet verseur. ~ Cuire 20 à 25 minutes à 170°C dans un four non ventilé. Démouler froids /////////// Remarque: Il est possible de préparer les fruits précuits et la pâte crue la veille de recevoir vos invités. La pâte gonflera moins après une nuit au frigo et vous n'aurez que la cuisson finale à faire le jour J.