Préchauffez votre four à 170°C et placez votre moule 8 volcans sur une plaque alu perforée.
Pesez 90 g de polenta dans un petit bol que vous aurez au préalable mis sur le bol du I-Cook'in. Réservez.

Enlevez la peau de votre potiron et détaillez le en cubes pour obtenir 350 g au total que vous déposerez dans le bol de votre I-Cook'in.
Placez le panier inox sur le dessus pour le réduire en tout petits morceaux.
Programmation de l'étape 5 sec TURBO.
Retirez le panier inox à l'issue de cette étape.

Ajoutez le lait, l'assaisonnement et le beurre.
Programmation de l'étape 5 mn/120°/Vit2

Mixage de la préparation .

Clipsez le fouet.
Programmation de l'étape 2 mn/100°/Vit 2 et versez la polenta en pluie par l'orifice dans le bol.
Repositionnez le gobelet.

Ajoutez les oeufs et le parmesan.
Programmation de l'étape 30 sec/vit3.

Répartissez la préparation dans vos empreintes volcans et lissez le dessus à l'aide de la petite spatule coudée.
Faites cuire 15 mn environ à 170°C.
Laissez reposer 5 mn avant de servir.

Suggestion : vous pouvez faire une petite sauce coco-curry pour accompagner vos citrouilles d'Halloween.

Recette du chef Ulric Durnez, adaptée au I-cook'in