Poser une coupelle sur le i-Cook’in et pesez la polenta dans la coupelle.
Réservez.

Mettre le fouet puis tout les ingrédients dans le bol et cuire 9 min à 140° Vitesse 2.

(Avec Cook´in, comptez 11 min à 120°)

Mettre i-Cook’in en route: 10 min à 100° Vitesse 4.
Versez en pluie la polenta sur le fouet.
Sans verre doseur!

Baissez la T°: 8 min à 80° Vitesse4

Ajoutez le parmesan et le beurre
Poursuivez la cuisson: 2min à 80° Vitesse 4

Versez dans le plat carré avec son tapis relief Palmette
Laisser reposer quelques minutes avant de démouler et ôter le tapis.

Vous pouvez la préparer à l’avance, la démouler et la réchauffer au four au moment de passer à table !

Les grains de polenta sont brisés pendant la cuisson, donc résultat très fin!

(Je me suis inspirée de la recette de Martine MECOLI)