i-Cook'in
Polenta cremeuseRecette créée le vendredi 5 février 2021 à 06h59

PRÊT EN

35 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

29 min

CUISSON

27 min

REPOS

5 min

Préparation 1

IngredientsListe de courses
600 gramme(s) de lait

600 gramme(s) de lait

600 gramme(s) d'eau

600 gramme(s) d'eau

 sel aux herbes et poivre du moulin

sel aux herbes et poivre du moulin

1 cube bouillon

1 cube bouillon

 muscade en poudre

muscade en poudre

1/2 c.à.c de mélange d’épices à l’italienne

1/2 c.à.c de mélange d’épices à l’italienne

1 gousse(s)  ail coupée en 2

1 gousse(s) ail coupée en 2

65 gramme(s) de parmesan râpé

65 gramme(s) de parmesan râpé

40 gramme(s) de beurre

40 gramme(s) de beurre

200 gramme(s)  polenta grains moyen cuisson 25 min

200 gramme(s) polenta grains moyen cuisson 25 min

6 étapes
1
Poser une coupelle sur le i-Cook’in et pesez la polenta dans la coupelle.
Réservez.
2
Mettre le fouet puis tout les ingrédients dans le bol et cuire 9 min à 140° Vitesse 2.

(Avec Cook´in, comptez 11 min à 120°)
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
9 min      
140 °C      
2      
3
Mettre i-Cook’in en route: 10 min à 100° Vitesse 4.
Versez en pluie la polenta sur le fouet.
Sans verre doseur!
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
10 min      
100 °C      
4      
4
Baissez la T°: 8 min à 80° Vitesse4
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
8 min      
80 °C      
4      
5
Ajoutez le parmesan et le beurre
Poursuivez la cuisson: 2min à 80° Vitesse 4
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
2 min      
80 °C      
4      
6
Versez dans le plat carré avec son tapis relief Palmette
Laisser reposer quelques minutes avant de démouler et ôter le tapis.

Vous pouvez la préparer à l’avance, la démouler et la réchauffer au four au moment de passer à table !

Les grains de polenta sont brisés pendant la cuisson, donc résultat très fin!

(Je me suis inspirée de la recette de Martine MECOLI)
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

https://mag.guydemarle.com/le-retour-des-ateliers-culinaires-guy-demarle/https://mag.guydemarle.com/le-retour-des-ateliers-culinaires-guy-demarle/
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