commencer par préparer la farce : dans le hachoir manuel tornado, déposer la fêta en gros morceaux, le yaourt à la grecque et les feuilles de menthe. Tracter une dizaine de fois. couper les feuilles filo en 2. disposer de la farce à l'extrémité de la 1/2 feuille et plier en rouleau (voir photo ci-dessous). faire de même avec tous les rouleaux, puis les disposer dans le moule crispy. badigeonner chaque cigare avec un peu d’huile à l'aide d'un pinceau ou bien pulvériser de l’huile à l’aide d’un spray. lancer le mode air fry durant 10 min à 200°C. avec le moule air fryer crispy : pas besoin de retourner les cigres à mi-cuisson, ils seront bien croustillants sur les 2 côtés.

préchauffer le four à 180°C. disposer le tapis crispy sur une plaque aluminium perforée. vaporiser un peu d’huile sur chaque cigare et les disposer sur le tapis. cuire durant 15 à 20 minutes selon la coloration souhaitée. Les cigares sont prêts quand ils sont bien dorés.