Samoussas aux épinards au four sans cook'inRecette créée le samedi 20 juin 2020 à 09h16
1 h 20Simple10 pers.Eco.

PRÊT EN

1 h 20
Simple
10 pers.
Eco.
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CUISSON

40 min

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  • Toile de cuisson 40 cm x 35 cm
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  • Réalisez la cuisson des épinards :

    IngredientsListe de courses
    700 gramme(s) de épinards frais

    700 gramme(s) de épinards frais

    1 étape
    1
    Pour 40 samoussas :

    Lavez, équeutez les épinards et égouttez-les.
    Mettez-les dans un grand faitout et faites-les cuire quelques minutes.
    Versez les épinards cuits dans une passoire et faites-les égoutter.
    À l'aide d'une écumoire, appuyez afin d'enlever le plus possible d'eau.

    Réalisez la farce :

    IngredientsListe de courses
    150 gramme(s) d'oignon(s)

    150 gramme(s) d'oignon(s)

    20 gramme(s) de  huile de colza

    20 gramme(s) de huile de colza

     épinards que l'on vient de cuire et égouttés

    épinards que l'on vient de cuire et égouttés

    4 gousse(s) d'ail

    4 gousse(s) d'ail

     sel

    sel

     poivre

    poivre

     noix de muscade râpée

    noix de muscade râpée

    150 gramme(s) de feta

    150 gramme(s) de feta

    1 oeuf moyen de 50 g

    1 oeuf moyen de 50 g

    80 gramme(s) de beurre

    80 gramme(s) de beurre

    2 étapes
    1
    Épluchez les oignons.
    Émincez-les finement.
    Faites chauffer l'huile dans une poêle puis faites revenir les oignons émincés.
    Ajoutez les épinards égouttés, les gousses d'ail écrasées, salez, poivrez, muscadez et mixez à l'aide d'un mixeur plongeant.
    Transvasez le mélange dans un grand cul.
    Ajoutez la feta et l'oeuf.
    Mixez à nouveau.
    Réservez.
    2
    Mettez le beurre dans une petite casserole et faites-le fondre à feu doux.
    Réservez-le.

    Montage :

    IngredientsListe de courses
    10 feuille(s) de filo

    10 feuille(s) de filo

    2 étapes
    1
    Préchauffez le four à 220 °C (th. 7/8).
    Recoupez les feuilles de filo en bandes de 8 x 30 cm : coupez ainsi 40 bandes.
    Déposez dans le bas de chacune 15 g de farce aux épinards puis pliez chaque feuille afin de réaliser les samoussas : vous rabattez la farce sur un côté et vous continuez jusqu'à épuisement de la feuille.
    Quand vous avez réalisé votre samoussa, vous badigeonnez la languette qui reste de beurre fondu puis vous fermez.
    Retournez le samoussa et badigeonnez l'autre face de beurre fondu.
    Déposez 20 samoussas sur une toile de cuisson posée au préalable sur une plaque perforée.
    Enfournez 20 mn environ.
    Renouvelez l'opération une seconde fois et enfournez à nouveau une vingtaine de minutes.
    Dégustez.
    2
    Conseil :
    Je réalise la cuisson dans mon four multi fonctions et j'obtiens des samoussas beaucoup moins secs que dans un four classique, l'enceinte est plus petite et la cuisson plus rapide : 10 mn au lieu de 20 dans un grand four.
    Bon appétit !

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