Churros de pommes de terre mozza - chorizo

Churros de pommes de terre mozza - chorizoRecette créée le vendredi 2 octobre 2015 à 10h49

PRÊT EN

30 min
Simple
4 pers.
Eco.
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CUISSON

7 min

Préparation 1

Ingredients
70 gramme(s) de farine

70 gramme(s) de farine

1 poignée(s) de gros sel

1 poignée(s) de gros sel

1 c.à.s de huile de tournesol

1 c.à.s de huile de tournesol

350 gramme(s) de pomme de terre

350 gramme(s) de pomme de terre

100 gramme(s) de chorizo

100 gramme(s) de chorizo

10 centilitre(s) d'eau

10 centilitre(s) d'eau

2 oeufs

2 oeufs

100 gramme(s) de mozzarella

100 gramme(s) de mozzarella

 huile spéciale friture

huile spéciale friture

4 feuille de basilic

4 feuille de basilic

1 étape
1
Préchauffer la friteuse à 160°.

Éplucher et laver les pommes de terre. Les mettre dans une casserole avec le gros sel et les faire cuire à feu doux 25 mm.
A terme les égoutter puis les écraser à la fourchette dans un saladier.

Pendant ce temps, tailler le chorizo et la mozzarella en petits cubes.
Ciseler les feuilles de basilic et ajouter le tout aux pommes de terre. Mélanger.

Chauffer dans une petite casserole 10 cl d'eau avec la cuillère à soupe d'huile de tournesol.
A ébullition, ajouter la farine et remuer sans cesse à la spatule pendant 1 mn.

Hors du feu, incorporer les oeufs un à un et verser la pâte dans le saladier de pommes de terre.

Mette la préparation dans une poche à douille et mettre à frire dans l'huile chaude 6 à 7 mn.
Bon appétit !
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