Étape 1 Allumer votre four 200° Rincer les feuilles de choux sous l’eau fraîche, les sécher à l’aide d’un pépier absorbant ou un torchon. Retirer les tiges fibreuses centrales, découper les feuilles à la main et les froisser un peu pour les assouplir. Poser votre sur la plaque alu, y déposer les feuilles de choux et les arroser d’huile d’ olive et de fleur de sel, mélanger rapidement avec les mains et enfourner pour 15 mn. Il est possible de les tourner un peu à mi cuisson pour homogénéiser la cuisson. Au bout de 15 mn les feuilles sont croustillantes et fragiles, les déposer dans un joli bol et parsemer de sésame. Régalez vous !

Étape 2