Préchauffez votre four 180°C (th. 6) et posez votre moule 30 Mini-tartelettes OHRA® sur une plaque aluminium perforée.
2
Dans une casserole de 18 cm, versez l’eau, le lait, le sucre, le sel et le beurre. Faites fondre à petit feu puis portez à ébullition.
3
Ajoutez ensuite la farine hors du feu. Mélangez à la spatule et desséchez la pâte.
4
Transvidez dans un cul-de-poule puis ajoutez les œufs un par un. La pâte doit former un ruban, si besoin ajoutez un peu de lait tiède.
5
Garnissez une poche à douille munie d’une douille unie n°9. Dressez dans les empreintes de votre moule 30 Mini-tartelettes et parsemez aussitôt de sucre perlé.
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