☕Préchauffer le four à 200°.
☕Mettre à chauffer le lait et le beurre dans une casserole.
☕Une fois chaud, ajouter la farine en une fois et remuer à la cuillère en bois jusqu'à l'obtention d'une pâte.
☕Sur feu doux, assécher la pâte en la remuant dans la casserole sur les côtés (5mn)
☕Puis hors du feu, ajouter les œufs un à un.
☕Une fois la pâte lisse et onctueuse, mettre en poche avec douille cannelée.
☕Pochez les choux et ajouter le sucre perlé.
☕Au four à 160°c, 10 à 15 minutes.
Une fois cuite, entrouvrir légèrement le fous pour éviter le choc de température. Les sortir une fois presque froide.

📍Se conserve dans un pot hermétique ou au congel.