Cheese cake sans cuisson

frederiquerohmer
Frédérique Rohmer-Betz
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Cheese cake sans cuisson Recette créée le jeudi 17 janvier 2019 à 11h48

PRÊT EN

16 min
Simple
8 pers.
Eco.
Délicieux

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TEMPS ROBOT

16 min 50 s

FROID

1 h

Préparation 1

Ingredients
5 Feuilles de gélatine

5 Feuilles de gélatine

100 gramme(s) de spéculos

100 gramme(s) de spéculos

100 gramme(s) de petits beurres  lu

100 gramme(s) de petits beurres lu

80 gramme(s) de de beurre mou le gall

80 gramme(s) de de beurre mou le gall

4 jus de citrons verts bio

4 jus de citrons verts bio

400 gramme(s) de petits suisses malo

400 gramme(s) de petits suisses malo

100 gramme(s) de de formage blanc malo 20%

100 gramme(s) de de formage blanc malo 20%

130 gramme(s) de sucre

130 gramme(s) de sucre

5 étapes
1
faite trempez 5 feuilles de gélatine dans de l'eau bien froide .
2
Concassez un peu les gâteaux en les versant dans le bol, mixez 30 sec vit 7.
30 s      
7      
3
Ajoutez le beurre mou et mixez 30 sec vit 7, si besoin prolongez un peu. Puis tassez bien cette préparation au fond du cadre que vous avez posé sur le plat de service . Réservez au frais .

Dans le cul de poule , zestez 3 citrons verts, et pressez le jus de 4 citrons vert avec le presse agrumes. Prélevez un peu de jus dans lequel vous mettez la gélatine que vous faites fondre quelques seconde au micro onde ( attention cela ne doit surtout pas cuire, juste fondre sinon vous perdez les qualités de la gélatine).
30 s      
7      
4
Dans le bol mettez les petits Suisses, le fromage blanc, le sucre et mixez 20 s vit 6 si vous trouvez des fromages frais Malo sucrés, mettez moins de sucre dans la préparation.
20 s      
6      
5
Puis ajoutez le jus des citrons avec les zestes, et la gélatine fondue. Mixez 30 sec vit 6 et versez sur votre base de biscuit refroidie. Lissez bien avec la petite spatule coudée, laissez prendre au réfrigérateur, décorez de quelques zeste, et régalez vous! En cas d'urgence gourmande, vous pouvez passer au congélateur, comme le dessert est fait avec de la gélatine, impossible avec de l'Agar agar.
30 s      
6      
Bon appétit !

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