Étape 1
Faites ramollir 1,5 feuille de gélatine dans l'eau froide.
Couper la moitié du concombre en petits cubes et les radis en tranches.
Garnissez le fond du moule avec quelques morceaux. Réservez le reste.
Faites chauffer la crème dans une petite casserole et y ajouter la gélatine égouttée. Bien mélangez.
Ajouter le St Moret et mélanger encore. Vous pouvez à cette étape , ajouter de la ciboulette, de la menthe, du jus de citron, de l'aneth... ou autre.
Ajoutez le concombre et les radis coupés dans la préparation et mettre dans le moule en lissant la surface.
Mixer les Tucs au tornado.
Faites fondre le beurre et ajoutez les tuc dedans.
Mélanger et ajouter sur le fromage dans le moule.
Lissez et tassez un peu et mettre au frais 2h avant de démouler.

Cette recette est déclinable à l'infini en variant les fromages ( tartare, chavroux...) les accompagnements ( abricots secs, raisins, asperges, tomates...) et les biscuits apéros.

Je suis conseillère culinaire dans la Loire 42.
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