Préchauffez votre four à 220° et placez votre moule 8 gaufres sur votre plaque en aluminium perforée. (Cette plaque perforée facilitera la manipulation de votre moule et permettra une cuisson homogène)

Lavez, épluchez votre courgette (si elle n'est pas bio) puis coupez-la en morceaux et placez-les dans le bol du Tornado (hachoir manuel de Guy Demarle). Epluchez puis coupez en 4 l'échalote et ajoutez-la aux morceaux de courgette.
Actionnez une dizaine de fois la poignée afin de concasser les morceaux de courgette et d'échalote. Réservez.

Faites fondre le beurre au micro-ondes (1mn à 1m30, à 300w). Réservez
Une fois le four préchauffé, enfournez votre moule 8 gaufres VIDE pendant 5 minutes.
Version healthy :
vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile de colza

Dans un cul-de-poule, fouettez les oeufs entiers et le lait afin d'obtenir un mélange mousseux. Réservez
Dans un bol, pesez la farine puis ajoutez la cuillère à café de levure chimique et la 1/2 cuillère à café de curry et mélangez l'ensemble à sec.
Versez ensuite ce mélange farine-levure-curry dans le mélange oeufs-lait et fouettez l'ensemble jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Ajoutez le beurre fondu. Mélangez l'ensemble au fouet.
Ajoutez la courgette et l'échalote concassées et le comté ou parmesan râpé et mélangez l'ensemble avec votre spatule.
Sortez le moule du four et garnissez les 8 empreintes. Faites cuire 15 à 18mn à 220°.
Version Healthy :
Vous pouvez remplacer le lait de vache par un lait végétal (amande sans sucre ou avoine) et la farine de blé par de la farine d'épeautre.

Pendant la cuisson des gaufres, placez les 250g de préparation fromagère dans le Tornado. Ajoutez 1 cuillère à soupe de lait puis saupoudrez d'aneth en poudre. Vous pouvez également ajouter les zestes et le jus d'1/2 citron (facultatif).
Actionnez une dizaine de fois la poignée du Tornado pour bien mélanger l'ensemble. Versez cette préparation à l'aneth et au citron dans votre poche munie d'une douille cannelée. Réservez au frais.
Vous pouvez également réaliser ce mélange dans un bol avec la cuillère magique !

Lavez et émincez au couteau ou à la mandoline un assortiment de légumes crus au choix parmi : concombre, radis, champignons de Paris, tomates-cerise,
Une fois les gaufres cuites, attendez 5-10mn avant de les démouler.
Attendez qu'elles soient refroidies avant de les garniravec la préparation fromagère, les légumes crus émincés et des lamelles de saumon.
Vous pourrez accompagner ces gaufres nordiques à la courgette d'une salade mêlée.
Astuce BATCHCOOKING : faites cuire vos gaufres à l'avance et conservez sous vide d'air avec Be Save, dans le grand récipient rectangulaire 2.5l jusqu'à 5 jours au frigo ! Si vous voulez en savoir plus sur Be Save, contactez-moi.
COUT DE REVIENT GAUFRES SALEES NATURES : moins de 0.5€ !

Si cette recette vous a plu, merci de mettre un petit commentaire et partagez cette recette à vos amis via vos réseaux sociaux.
Vous pouvez rejoindre ma communauté
sur Instagram : flexicot44
et sur Facebook : Céline Cottenceau
Et si vous craquez pour les produits Guy Demarle, profitez de notre e-shop www.boutique.guydemarle.com
et si vous n'avez pas encore de conseillère, contactez-moi pour bénéficier d'un bon de réduction de 5€ sur votre 1ère commande 😉
Céline Cottenceau-06.84.22.07.12