Préparer le sirop : Mettre le sirop des poires en conserve avec un étoile badiane à infuser pendant 10 mins. (Chauffer à feu doux). Pendant ce temps Mettre 1 poire de coté pour la finition. Couper les poires en dès et les mélanger au fromage blanc. (possibilité de prendre du 0%) et réserver au frais.

Mouiller les boudoirs et les intaller dans le fond du moule et sur le coté. Réaliser le premier étage avec les fruits, puis de nouveau les boudoirs, fruits et finir avec des boudoirs. Filmer la préparation et mettre une assiette à dessert pour faire pression. Laisser reposer 1 nuit. Le lendemain, disposer les lamelles de poires. Pour les plus gourmands : ajouter des pépites de chocolat. Pour une autre saveur : Cette recette convient pour tous les fruits au sirop.