Coupez en petits morceaux les pêches et les mettre de côté.
Réservez le jus.

Dans un robot, mélangez la mascarpone et la crème fraîche épaisse entière.
Ajoutez le sachet de sucre vanillé.
La testure doit etre ferme comme une chantilly. (Vous pouvez reéliser cette étape à la main avec un fouet)

Montage de la charlotte:
Dans une assiette creuse, versez le jus de pêches que vous avez garder de la boîte;
Dans le moule bûche, disposez au fond de façon vertical des boudoirs, préalablement trempés d'un côté.
Puis, autour du moule.

On commence par une couche de fruit puis une couche de la préparation et une couche de biscuit imbiber des deux côtés.
De nouveau une couche de fruit puis ta préparation et pour finir une couche de biscuit imbibé.

Une fois finie, direction le congélateur une nuit pour moi
Le sortir 6h avant dégustation

Recette de Laurie crtl Soares sur tiktock, adapté dans mon moule bûche