Préchauffer le four à 180°C. Faire torréfier la poudre de noisettes 10 min. Placer le moule Chalet sur une plaque alu. Battre les oeufs avec la cassonade pendant 10 min jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l'huile, le lait et la crème. Incorporer délicatement la farine, la poudre d'amandes et la levure. Verser la moitié dans le moule, ajouter la compotée de quetsches puis le reste de la pâte. Placer une toile de cuisson et une seconde plaque alu dessus. Cuire 1H15. Piquer une couteau dedans la pointe doit ressortir sèche. Laisser refroidir avant de démouler