Chalet en pâte sablée épicée

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
Chalet en pâte sablée épicéeRecette créée le jeudi 20 octobre 2022 à 10h27

PRÊT EN

1 h 5
Accessible
6 pers.
Eco.
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CUISSON

12 min

REPOS

30 min

La recette en vidéo

Auteurchef_laurent

Préparation de la pâte épicée

IngredientsListe de courses
100 gramme(s) de beurre mou

100 gramme(s) de beurre mou

15 gramme(s) de miel

15 gramme(s) de miel

100 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) de sucre

1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

250 gramme(s) de farine

250 gramme(s) de farine

2 gramme(s) de gingembre moulu

2 gramme(s) de gingembre moulu

4 gramme(s) de cannelle en poudre

4 gramme(s) de cannelle en poudre

6 gramme(s) de épices pour pain d'épices

6 gramme(s) de épices pour pain d'épices

30 gramme(s) de poudre d'amandes

30 gramme(s) de poudre d'amandes

3 étapes
1
Mélangez le beurre mou, le miel et le sucre.
2
Ajoutez l’œuf au fouet puis la farine, la poudre d'amandes et les épices. Mélangez à la spatule et étalez la pâte sur la Roul’pat en rectangle. Filmez-la et laissez-la reposer 30 minutes au frais.

3
Préchauffez votre four à 170°C (th. 5-6) et placez votre toile SILPAIN sur une plaque perforée.
Sortez la pâte du réfrigérateur et malaxez-la. Etalez-la sur la Roul’pat à 3-4mm d’épaisseur. Détaillez-la ensuite avec les découpoirs du kit. Utilisez les chutes pour faire un socle de 18 x 16 cm.
Placez les éléments sur la toile et faites cuire 12 minutes à 170°C.

Préparation de la glace royale

IngredientsListe de courses
10 gramme(s) de blanc(s) d’œuf(s)

10 gramme(s) de blanc(s) d’œuf(s)

60 gramme(s) de sucre glace

60 gramme(s) de sucre glace

4 goutte(s) de jus de citron

4 goutte(s) de jus de citron

2 étapes
1
Mélangez au fouet le blanc d’oeuf avec le sucre glace.
Ajoutez le jus de citron. Il permettra d’accélérer la fixation de la glace royale.
2
Soudez les pièces de pâte pour former le chalet. Collez-les à la glace royale.

Astuce :
Si vous souhaitez éclairer l’intérieur du chalet avec une bougie chauffe-plat, percez le socle avant cuisson.
Bon appétit !

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