Préchauffer le four à 180°C. Placer le moule Chalet sur une plaque alu perforée. Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes. Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajouter le mélange chocolat/beurre, le jus et le zeste d'orange et le gingembre râpé (au goût). Incorporer délicatement la farine et la levure tamisées. Verser dans le moule, placer une toile de cuisson ainsi qu'une seconde plaque alu dessus. Cuire 1h (piquer la pointe d'un couteau dedans, elle doit ressortir sèche) Laisser refroidir avant de démouler. Saupoudrer de sucre glace.