Faire fondre doucement le beurre au micro-ondes. Laissez-le refroidir. Préchauffer le four à 160°C-170°C. et poser le moule chalet sur la plaque perforée. Dans un saladier, mélanger les matières sèches à l'aide d'un fouet. Ajouter les œufs et mélanger énergiquement pour casser les grumeaux. Incorporer ensuite le beurre fondu petit à petit, tout en continuant de mélanger, pour obtenir une pâte lisse et brillante. Verser la pâte dans le moule et enfourner 1h45-2h à 160°C. Pour vérifier la cuisson, la lame d'un couteau doit ressortir sèche. Laisser refroidir avant de démouler.

OPTIONNEL: zestes de citron, d'orange; cannelle, pépites de chocolat, pointe de rhum. 200 g de yaourt nature pour davantage de moelleux.