La veille, faire macérer les fruits confits avec le rhum à l'aide du Besave. Préchauffer le four à 180°C. Placer le moule Céramiques sur une plaque alu perforée. Battre les oeufs avec le sucre, ajouter l'huile, la crème épaisse, le jus et le zeste de citron. Ajouter la farine et la levure puis les fruits confits. Mélanger. A l'aide de la mini-louche, remplir chaque empreinte, placer une toile de cuisson et une deuxième plaque alu dessus. cuire 25 min.