Carrot cake version muffins

erikar_fd46
Erika Rausch
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Carrot cake version muffinsRecette créée le lundi 11 juin 2018 à 23h26

PRÊT EN

10 min
Simple
12 pers.
Eco.
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2
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TEMPS ROBOT

1 min 35 s

FROID

1 h

CUISSON

25 min

Préparation 1

Ingredients
80 gramme(s) de Noix de pécan

80 gramme(s) de Noix de pécan

250 gramme(s) de carottes bio

250 gramme(s) de carottes bio

3 oeufs.

3 oeufs.

170 gramme(s) de sucre de canne

170 gramme(s) de sucre de canne

110 gramme(s) de huile de tournesol

110 gramme(s) de huile de tournesol

1 c.à.c de d'arôme vanille ou les graines d'une gousse

1 c.à.c de d'arôme vanille ou les graines d'une gousse

0.5 c.à.c de mélange 4 épices (cannelle, gingembre, girofle, muscade)

0.5 c.à.c de mélange 4 épices (cannelle, gingembre, girofle, muscade)

1 c.à.c de cannelle

1 c.à.c de cannelle

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

200 gramme(s) de farine

200 gramme(s) de farine

1 sachet(s) de  levure chimique

1 sachet(s) de levure chimique

80 gramme(s) de noix réservées

80 gramme(s) de noix réservées

250 gramme(s) de carottes mixées

250 gramme(s) de carottes mixées

250 gramme(s) de Philadelphia nature

250 gramme(s) de Philadelphia nature

50 gramme(s) de  sucre glace

50 gramme(s) de sucre glace

0.5 le jus et le zeste d'un citron jaune non traité

0.5 le jus et le zeste d'un citron jaune non traité

8 étapes
1
Préchauffer le four à 170°C.
Mettre les noix dans le bol. Régler 15 sec vit 5. Réserver.
15 s      
5      
2
Mettre les carottes lavées et coupées en rondelles dans le bol. Régler 10 sec vit 6. Réserver.
10 s      
5      
3
Mettre les oeufs, le sucre de canne et l'huile dans le bol. Régler 20 sec vit 5.
20 s      
5      
4
Ajouter la vanille, la cannelle, le 4 épices, le sel, la farine et la levure. Régler 20 sec vit 5.
20 s      
5      
5
Ajouter les noix et les carottes mixées. Donner un coup de spatule pour les incorporer grossièrement à la pâte. Puis régler 15 sec vit 5.
15 s      
5      
6
Racler les bords et ajouter 15 sec vit 5.
15 s      
5      
7
Verser dans 12 moules à muffins (à 3/4 de la hauteur). Enfourner pour 25 min.
8
Pendant ce temps, poser un cul de poule sur le bol du robot. Peser 250g de Philadelphia, ajouter 50g de sucre glace, le jus et le zeste d'1/2 citron. Fouetter de manière à obtenir une crème homogène et onctueuse. Verser dans une poche à douille cannelée et réserver au frais.
Une fois les muffins cuits (vérifier avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche), les démouler sur une grille et laisser refroidir.
Une fois refroidis, garnir les muffins avec la crème.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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2 commentaires
mariethereser_3459
mariethereser_3459

A quel moment doit-on ajouter les carottes? Elles ne cuisent pas du tout dans le robot? Merci pour les précisions

erikar_fd46
Erika Rausch
Conseillère Guy Demarle

Merci Marie-Thérèse pour votre question car il manquait effectivement un bout de phrase :-/
J'ai rectifié maintenant.