Préchauffer le four à 170°C. Mettre les noix dans le bol. Régler 15 sec vit 5. Réserver.

Mettre les carottes lavées et coupées en rondelles dans le bol. Régler 10 sec vit 6. Réserver.

Mettre les oeufs, le sucre de canne et l'huile dans le bol. Régler 20 sec vit 5.

Ajouter la vanille, la cannelle, le 4 épices, le sel, la farine et la levure. Régler 20 sec vit 5.

Ajouter les noix et les carottes mixées. Donner un coup de spatule pour les incorporer grossièrement à la pâte. Puis régler 15 sec vit 5.

Racler les bords et ajouter 15 sec vit 5.

Verser dans 12 moules à muffins (à 3/4 de la hauteur). Enfourner pour 25 min.

Pendant ce temps, poser un cul de poule sur le bol du robot. Peser 250g de Philadelphia, ajouter 50g de sucre glace, le jus et le zeste d'1/2 citron. Fouetter de manière à obtenir une crème homogène et onctueuse. Verser dans une poche à douille cannelée et réserver au frais. Une fois les muffins cuits (vérifier avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche), les démouler sur une grille et laisser refroidir. Une fois refroidis, garnir les muffins avec la crème.