Carré aux pêches

marie17
Marie Claude BROCARD
Conseillère Guy Demarle
Carré aux pêchesRecette créée le mercredi 31 mai 2017 à 17h38

PRÊT EN

15 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

5 Notes

2
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CUISSON

30 min

Préparation 1

IngredientsListe de courses
100 gramme(s) de  de sucre semoule

100 gramme(s) de de sucre semoule

800 gramme(s) de pêches ou abricots mûrs

800 gramme(s) de pêches ou abricots mûrs

1 c.à.s de d' Amaretto

1 c.à.s de d' Amaretto

100 gramme(s) de de farine

100 gramme(s) de de farine

150 gramme(s)  mascarpone

150 gramme(s) mascarpone

3 oeufs

3 oeufs

2 étapes
1
Préchauffez le four à 180°. Dénoyautez les pêches et coupez en deux. Posez le moule carré sur la plaque perforée

Séparez les jaunes des blancs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Incorporez le mascarpone, l'Amaretto puis la farine. Fouettez les blancs d'œufs en neige ferme. Versez-en un tiers dans la pâte, mélangez puis versez dans les blancs restant et incorporez-les très délicatement en soulevant le mélange à la spatule

Versez la pâte dans le moule puis plantez dedans les pêches bien serrées. On saupoudre de sucre glace à travers d'une passoire. Glissez au four et laissez cuire 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la surface soit bien dorée. Pour un effet givré, on voile de sucre glace à la sortie du four. Démoulé le gâteau tiède
2
Pour le démoulage : posez une toile de cuisson Guy Demarle sur le moule, une plaque perforée, renversez. Enlevez le moule carré, posez le plat de présentation et retournez.
Bon appétit !

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2 commentaires
marielauret_34a1
marielauret_34a1

Super bon et léger

marie17
Marie Claude BROCARD
Conseillère Guy Demarle

Merci