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Carottes VichyRecette créée le mardi 10 décembre 2019 à 13h04

PRÊT EN

50 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

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TEMPS ROBOT

41 min 20 s

CUISSON

40 min

Préparation 1

Ingredients
30 gramme(s) de beurre

30 gramme(s) de beurre

5 gramme(s) de sucre

5 gramme(s) de sucre

1 fond de légumes "maison"

1 fond de légumes "maison"

1000 gramme(s) de carottes en rondelles

1000 gramme(s) de carottes en rondelles

1000 gramme(s) d'eau de vichy

1000 gramme(s) d'eau de vichy

 persil ciselé

persil ciselé

5 étapes
1
Épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en fines rondelles à l'aide d'une mandoline.
Réservez-les.
2
Clipsez le fouet sur les lames.
Dans le bol du cook'in, mettez le beurre et réglez 1 mn, 60 °C, vitesse 2.
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
1 min      
60 °C      
2      
3
A la sonnerie, ajoutez le sucre et mélangez 20 secondes, vitesse 3.
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
20 s      
3      
4
Ajoutez ensuite le fond de légumes, les carottes en rondelles et 1 L d'eau de Vichy.
Puis programmez 40 mn, 100 °C, vitesse 2.
Ne mettez pas le verre doseur.
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
40 min      
100 °C      
2      
5
Retirez le fouet et versez les carottes dans le plat de service.
Parsemez de persil ciselé et servez immédiatement.



Bon appétit !

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