Pelez et émincez les pommes de terre à l'aide d'une mandoline compacte ou d'une mandoline professionnelle réglée sur 1.
Posez un cul-de-poule sur le couvercle du cook'in et pesez-les.
Réservez-les.

Rincez et découpez les courgettes à l'aide d'une mandoline compacte ou d'une mandoline professionnelle réglée sur 1.
Posez un cul-de-poule sur le couvercle du cook'in et pesez-les.
Réservez-les.

Lavez et les tomates en tranches fines à l'aide d'un couteau scie.
Posez un cul-de-poule sur le couvercle du cook'in et pesez-les.
Réservez-les.

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6) et posez votre moule rectangulaire familial sur une plaque perforée. Épluchez l'ail, écrasez-le . Réservez-le

Dans le bol du cook'in, mettez les œufs, le lait, le fond de légumes, le thym, les gousses d'ail écrasées, salez, poivrez.
Puis programmez 60 secondes, vitesse progressive 3 à 5.
Réservez.

Rangez une première couche de pommes de terre en écailles dans le moule.
Nappez d'une louche d'appareil à flan.
Rangez une couche de courgettes en écailles dans le moule.
Nappez d'une louche d'appareil à flan.
Rangez une couche de tomates en écailles dans le moule.
Nappez d'une louche d'appareil à flan.

Recommencez une seconde fois les trois couches précédentes :
Rangez une couche de pommes de terre en écailles dans le moule.
Nappez d'une louche d'appareil à flan.
Rangez une couche de courgettes en écailles dans le moule.
Nappez d'une louche d'appareil à flan.
Rangez une couche de tomates en écailles dans le moule.
Nappez d'une louche d'appareil à flan.
Terminez par une couche de légumes alternés : remplissez le plat aux trois quarts, pas plus car cela va bouillir au cours de la cuisson au four.
Versez le reste de préparation liquide : la préparation aux oeufs et au lait recouvre à peine les légumes et pommes de terre, c'est normal.

Posez une petite assiette sur le couvercle du cook'in et pesez le beurre.
Parsemez de noisettes de beurre et enfournez.
Laissez cuire 1 heure à 1 heure 30 minutes.
À mi-cuisson, posez une toile de cuisson sur le gratin afin d'effectuer la cuisson à cœur de votre gratin.
Retirez le plat du four et laissez reposer 5 minutes avant de déguster.