Carottes rôties, chèvre frais, noix de cajou et menthe fraîche, siphon citron vert

Carottes rôties, chèvre frais, noix de cajou et menthe fraîche, siphon citron vertRecette créée le vendredi 26 février 2021 à 10h18

PRÊT EN

45 h
Simple
4 pers.
Eco.
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CUISSON

25 min

Préparation 1

IngredientsListe de courses
4 Carottes

4 Carottes

200 gramme(s) de  huile d'olive

200 gramme(s) de huile d'olive

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de curcuma

1 pincée(s) de curcuma

50 gramme(s) de chèvre frais

50 gramme(s) de chèvre frais

 noix de cajou hachées

noix de cajou hachées

 menthe

menthe

1 pointe(s) de couteau de piment d'Espelette

1 pointe(s) de couteau de piment d'Espelette

1  citron vert

1 citron vert

200 gramme(s) de lait de coco

200 gramme(s) de lait de coco

2 étapes
1
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).

Disposez les carottes épluchées dans un plat puis arrosez-les d'un filet d'huile d'olive bio Kalios et une pincée de sel.

Placez au four à 180°C (th. 6) pendant 35 minutes. Testez avec la pointe du couteau la cuisson de vos carottes.

Une fois sorties du four, ouvrez-les délicatement puis rajoutez une pincée de curcuma, un peu de chèvre frais, quelques noix de cajou hachées et finalisez avec la menthe ciselée et le piment d'Espelette.

Mélangez le citron et le lait de coco. Assaisonnez avec du sel. Versez dans un siphon puis insérez deux cartouches de gaz.

2
Astuce du Chef
J'adore finir cette recette pleine de douceur et d'énergie positive avec un filet d'huile d'olive.
Bon appétit !
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