Carottes au vin blanc de belle-maman

cathybeal
Cathy BEAL
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Carottes au vin blanc de belle-mamanRecette créée le lundi 29 avril 2019 à 23h20

PRÊT EN

28 min
Simple
4 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

28 min

CUISSON

28 min

Préparation 1

Ingredients
100 gramme(s) de échalote(s)

100 gramme(s) de échalote(s)

50 gramme(s) de beurre

50 gramme(s) de beurre

2 petits cubes de bouillon kub or

2 petits cubes de bouillon kub or

85 gramme(s) d'eau

85 gramme(s) d'eau

170 gramme(s) de vin blanc

170 gramme(s) de vin blanc

5 gramme(s) de gros sel de guérande

5 gramme(s) de gros sel de guérande

 du poivre 5 baies (moulin)

du poivre 5 baies (moulin)

700 gramme(s) de carottes

700 gramme(s) de carottes

3 étapes
1
Dans le bol, faire suer les échalotes avec le beurre, 3 minutes - 90°C - vitesse S. (avec verre doseur)
Rissoler :    
3 min      
90 °C      
2
Placer le fouet sur les lames. Ajouter les 2 petits cubes de bouillon Kub Or, l'eau, le vin blanc, le gros sel et le poivre en terminant par les carottes émincées au préalable à la mandoline (position 2).
Accessoire(s) :
Fouet
25 min      
110 °C      
1      
3
Servir tel quel ou parsemé de persil ciselé ou autre herbe fraîche (ciboulette, ail des ours, coriandre etc...)
Bon appétit !

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